Полента
Презентация
Полента готовится только из воды, кукурузной муки и соли. Он настолько же прост, насколько и универсален. В северной Италии мы используем его как хлеб. Его можно есть мягким или поджаренным, он прекрасно сочетается с жарким, мясом, сырами, овощами... короче, со всем. Вы можете хранить его целую неделю в холодильнике и при необходимости поджарить несколько ломтиков за несколько минут. Попытайся!
Ингредиенты:
- 2 литра воды
- 400 г кукурузной муки
- 20 г соли.
Подготовка:
1 Вскипятить воду в кастрюле на сильном огне, как только она закипит 2 Добавить соль и 3 Медленно всыпать кукурузную муку, одновременно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
Если, с другой стороны, вы хотите поджарить поленту, 7 возьмите противень и смочите внутренние стенки водой. Удалите лишнюю воду и 8 разровняйте поверхность шпателем, 9 дайте постоять 10 минут, а затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Когда полента станет очень холодной, 10 переверните кастрюлю на поверхность или на руку, чтобы она вышла. Затем нарежьте 11 ломтиков нужной вам формы и размера и поджарьте их на горячей плите. 12 Перед переворачиванием ломтиков необходимо дождаться образования на поверхности корочки, иначе они не оторвутся от тарелки. Когда ломтики хорошо поджарятся с обеих сторон, их можно подавать горячими с мясным ассорти или сырами или использовать в качестве канапе в качестве аперитива.
советовать
- Полента — очень универсальное сопутствующее блюдо, на самом деле вы можете сопровождать ее, когда она еще мягкая, с жареным мясом, но здесь мы используем ее в очень поджаренном виде к мясу на гриле или колбасным изделиям и сырам. Даже жареное неплохо.
Автор:
